“此次培訓(xùn)受益匪淺，老師的講解非常到位，讓我提升了不少對茶葉的認識。同樣的山，同樣的茶，不同的水泡出來的茶味、口感完全不一樣，通過學(xué)習(xí)后才知道，原來要掌握好水的硬度、溫度才能泡出好茶?！眲倓倕⒓油赕?zhèn)康縣2022年省級項目職業(yè)技能提升《中級茶藝師》一期2班培訓(xùn)的學(xué)員字紅梅感觸頗深。
字紅梅是勐捧鎮(zhèn)巖子頭村村民，從兒時開始，家里的茶地就伴著她一同成長，茶葉是她和村民們賴以生存的支柱產(chǎn)業(yè)。但由于傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)管護、銷售已不適應(yīng)如今飛速發(fā)展的時代，當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)直播、網(wǎng)絡(luò)帶貨等銷售方式都要求茶農(nóng)具備更加規(guī)范、專業(yè)的茶葉基礎(chǔ)知識、茶藝基本禮儀、茶葉沖泡技能等。這成了像字紅梅一樣的80后茶農(nóng)的“硬傷”。為此，鎮(zhèn)康縣把茶產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展，把鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，整合多方力量，在規(guī)模布局、培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才等方面下足功夫，通過舉辦中級茶藝師培訓(xùn)、初級品茶員培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)直播培訓(xùn)等，有效提升廣大茶農(nóng)茶藝技能，切實做強茶產(chǎn)業(yè)。
在鳳尾鎮(zhèn)鳳尾村黨員活動室內(nèi)，一場聞香識茶活動正在進行，來自云縣宏華職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的高級農(nóng)藝師用通俗易懂的語言、喜聞樂見的形式講解茶葉基礎(chǔ)知識、茶藝基本禮儀、茶葉沖泡技能和生活茶藝等內(nèi)容，前來參加培訓(xùn)的茶農(nóng)聚精會神地聽講，不時對培訓(xùn)中存在的疑惑進行提問。課堂氣氛活躍熱烈。
“這次培訓(xùn)學(xué)到了很多，以后銷售就更有底氣了，對我提高自身水平有很大幫助，我很高興?！眳⒓硬⑷〉迷u茶員資格證書的鳳尾鎮(zhèn)鳳尾村村民高云瓊高興地說。
今年以來，鎮(zhèn)康縣已開展茶葉基礎(chǔ)知識、茶藝基本禮儀、茶葉沖泡技能和生活茶藝等相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)7期，共計274人參加，并通過嚴(yán)格考試有234人取得資格證書。通過培訓(xùn)，進一步強化茶藝專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)和儲備，推動茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也進一步擴大群眾就業(yè)渠道。
“我們開展培訓(xùn)只是過程，關(guān)鍵是助農(nóng)增收，產(chǎn)業(yè)振興才是我們的最終目的?！笨h地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任彭國宇介紹。
當(dāng)前，鎮(zhèn)康縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展已具備一定規(guī)模，已建成鎮(zhèn)康縣勐捧鎮(zhèn)巖子頭村古茶體驗館、鎮(zhèn)康縣忙丙鄉(xiāng)馬鞍山村清潭茗苑茶文化體驗館等一批具有代表性的茶文化體驗館，宣傳推介鎮(zhèn)康縣茶產(chǎn)業(yè)步伐不斷加快。目前，鎮(zhèn)康縣共有茶園面積10.85萬畝，采摘面積9.22萬畝，平均畝產(chǎn)87.85公斤。2021年產(chǎn)值達5888萬元；有初制所410家，產(chǎn)值9300萬元；2022年全縣毛茶產(chǎn)量預(yù)計可達12000噸以上，是去年的1.5倍。有2戶規(guī)模以上加工企業(yè)，有“鎮(zhèn)康馬鞍山茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)1個；有“雙燕”和“玉鮮”2個云南省著名商標(biāo)；有CTC紅碎茶生產(chǎn)線1條；SC認證企業(yè)7家；綠色有機認證已完成前期工作，完成有機茶園認證1.06萬畝；完成古茶園認定1.15萬畝，茶葉產(chǎn)業(yè)已成了助農(nóng)增收、接續(xù)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
（通訊員 李麗君 姚正菊）
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